Un trabajador de Tyson Foods fue matado el 15 de mayo en la planta de procesamiento de carne de res de la empresa en Wallula, Washington. El trabajador, Alberto Serrato de 27 años, murió después de sufrir graves lesiones por aplastamiento en la instalación, según la Oficina del Forense del Condado de Walla Walla.
Tyson Foods dijo que Serrato murió en un “incidente” en la planta y que había notificado a la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA). Aún no se ha anunciado ninguna investigación federal, pero el Departamento de Trabajo del Estado de Washington dijo el día del asesinato que ha comenzado una investigación. Las investigaciones de OSHA y estatales a menudo toman meses o años y típicamente resultan solo en sanciones financieras menores para los capitalistas responsables de sacrificar a los trabajadores por sus ganancias.
Alrededor de 1,500 trabajadores laboran en la planta de Tyson en Wallula, que combina corrales de engorda, mataderos y procesamiento de carne. Tyson es uno de los “Cuatro Grandes” monopolios de empacado de carne que dominan la industria de carne de res de EE. UU., junto con JBS, Cargill y National Beef Packing Company.
La instalación de Wallula fue cerrada temporalmente durante la pandemia de Covid-19 en 2020 después de un brote importante del virus entre los trabajadores. Tyson Foods enfrentó más tarde demandas e investigaciones por su manejo de los brotes de Covid-19 en sus plantas de EE. UU. A nivel nacional, los trabajadores reportaron ser mantenidos en líneas de producción apretadas con equipo de protección limitado mientras las infecciones se propagaban a través de las plantas en el apogeo de la pandemia.
El procesamiento de carne está entre las industrias más peligrosas de EE. UU. Los monopolios dependen en gran medida de trabajadores nacidos en el extranjero, y los trabajadores del sector reportan exposición a condiciones peligrosas, protecciones laborales limitadas y amenazas de deportación utilizadas para disciplinar la mano de obra y suprimir los salarios en toda la fuerza laboral. Según datos de OSHA recopilados entre 2015 y 2022, Tyson tuvo el quinto número más alto de lesiones laborales graves entre las empresas que reportan, a pesar de emplear a muchos menos trabajadores que otras que encabezan la lista.
A medida que los suministros de carne de res se ajustan y los aranceles interrumpen las importaciones de carne, los monopolios de empacado de carne han respondido con despidos, cierres de plantas, aceleraciones y empeoramiento de las condiciones dentro de las plantas. Los trabajadores de la planta de carne de res de JBS en Greeley, Colorado, que recientemente terminaron una huelga de tres semanas, describieron velocidades de línea tan intensas que se esperaba que los trabajadores completaran cinco días de trabajo en cuatro.
Imagen: Trabajadores en una instalación de procesamiento de carne en Carolina del Norte. Crédito: Mark Stebnicki.
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